O quiabo (Abelmoschus esculentus), também conhecido como gombo, é uma planta originária da África e amplamente cultivada em diversas partes do mundo, principalmente em regiões tropicais e subtropicais. É uma planta anual de ciclo curto, que geralmente cresce até cerca de 1,5 a 2 metros de altura.
O quiabo tem um caule ereto e espesso, com folhas grandes e verdes. As flores são solitárias, amarelas ou creme, e surgem nas axilas das folhas. A planta produz frutos alongados, cilíndricos ou ligeiramente curvados, que podem crescer até 20 centímetros de comprimento e 4 centímetros de diâmetro. O fruto é coberto por pequenos espinhos e contém uma polpa gelatinosa com sementes arredondadas e pequenas.
O quiabo é uma planta muito apreciada como alimento em várias partes do mundo, especialmente em países africanos, indianos e sul-americanos. As vagens são geralmente cozidas, assadas, fritas ou usadas em sopas e ensopados. O quiabo é rico em nutrientes como vitamina C, vitamina K, fibras e antioxidantes.
Além de ser utilizado como alimento, o quiabo também tem propriedades medicinais. Algumas pesquisas indicam que o quiabo pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o colesterol e melhorar a saúde do coração. As sementes do quiabo também são usadas em alguns remédios caseiros para tratar problemas de saúde, como inflamações e dores de estômago.
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