A pimenta cumari do Pará é uma pimenta de origem amazônica, também conhecida como "cumari verdadeira" ou "cumari pequena". Ela tem um tamanho pequeno, geralmente com cerca de 1 a 2 centímetros de comprimento, e é arredondada e lisa, com uma cor vermelha intensa quando madura.
Em relação ao grau de ardência, a pimenta cumari do Pará é considerada moderadamente picante, com um nível de ardência que varia de 30.000 a 50.000 na escala Scoville. Isso significa que ela é mais picante do que a pimenta jalapeño, mas menos picante do que a pimenta habanero, por exemplo.
A planta da pimenta cumari do Pará é um arbusto perene que pode crescer até 1 metro de altura. Ela precisa de sol pleno e um solo bem drenado para crescer, e é resistente a pragas e doenças. A pimenta cumari do Pará é bastante utilizada na culinária brasileira, especialmente na região norte, onde é usada para fazer molhos, temperos, conservas e para dar sabor a diversos pratos, como peixes, carnes e arroz.
Vale ressaltar que, apesar de ser considerada moderadamente picante, a pimenta cumari do Pará pode causar irritação na pele e nos olhos, portanto é importante tomar cuidado ao manuseá-la.
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