A pimenta bode vermelha é uma variedade de pimenta originária do Nordeste do Brasil. Ela é caracterizada por seu formato alongado e curvado, que se assemelha a um chifre de bode, daí o seu nome popular.
Quanto ao seu grau de ardência, a pimenta bode vermelha é considerada moderadamente picante, com um nível de ardência que varia entre 5.000 e 15.000 na escala Scoville. Esse nível de ardência é maior do que o da pimenta biquinho, mas ainda é considerado relativamente suave quando comparado com outras variedades de pimenta mais picantes, como a habanero, por exemplo.
A planta da pimenta bode vermelha é uma pequena arbustiva perene que pode chegar a cerca de 1 metro de altura. Ela é fácil de cultivar e pode ser plantada em vasos ou no solo, desde que receba sol pleno ou sombra parcial e um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. A pimenta bode vermelha é bastante resistente a doenças e pragas, mas pode ser afetada por cochonilhas e pulgões.
A colheita das pimentas bode vermelha pode ser feita após cerca de 90 a 100 dias após o plantio, quando os frutos estiverem maduros e com a cor vermelha intensa. É importante colhê-los com cuidado, segurando o fruto com uma mão e puxando delicadamente o pedúnculo com a outra mão, para evitar danificar a planta. As pimentas bode vermelha são utilizadas principalmente em molhos, conservas, temperos e pratos que requerem um toque picante.
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