A pimenta bode amarela é uma variedade de pimenta originária do nordeste do Brasil. Ela é conhecida por seu tamanho pequeno e alongado, geralmente com cerca de 2 a 3 cm de comprimento, e por sua cor vibrante amarela.
Quanto ao seu grau de ardência, a pimenta bode amarela é considerada moderadamente picante, com um nível de ardência que varia entre 5.000 e 15.000 na escala Scoville. Esse nível de ardência é relativamente baixo quando comparado com outras variedades de pimenta, como a jalapeño, por exemplo.
A planta da pimenta bode amarela é uma pequena arbustiva perene que pode chegar a cerca de 50 cm de altura. Ela é fácil de cultivar e pode ser plantada em vasos ou no solo, desde que receba sol pleno ou sombra parcial e um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. A pimenta bode amarela é bastante resistente a doenças e pragas, mas pode ser afetada por cochonilhas e pulgões.
A colheita das pimentas bode amarelas pode ser feita após cerca de 90 a 100 dias após o plantio, quando os frutos estiverem maduros e com a cor amarela desejada. É importante colhê-los com cuidado, segurando o fruto com uma mão e puxando delicadamente o pedúnculo com a outra mão, para evitar danificar a planta. As pimentas podem ser utilizadas em vários pratos da culinária, como molhos, conservas, temperos e saladas.
