O pepino branco (Cucumis melo var. utilissimus), também conhecido como melão-pepino ou pepino japonês, é uma variedade de pepino originária da Ásia. É uma planta anual que pode crescer até 1 metro de altura, com folhas grandes e divididas em lóbulos, semelhante ao pepino comum.
O fruto do pepino branco é mais alongado e estreito do que o pepino comum, com uma casca verde clara e textura suave. A polpa é esbranquiçada e possui sabor suave e levemente adocicado, com textura crocante.
O pepino branco é amplamente utilizado na culinária asiática, sendo um ingrediente comum em saladas, sopas e pratos frios. É também utilizado em sucos e chás por suas propriedades medicinais, que incluem ação diurética, antioxidante e anti-inflamatória.
A planta do pepino branco é de fácil cultivo e pode ser cultivada em vasos ou canteiros. É importante manter a planta bem irrigada e com boa exposição solar para garantir o bom desenvolvimento dos frutos.
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