O milho Itapuã é uma variedade de milho (Zea mays) que foi desenvolvida no Brasil, mais especificamente na região Sul, para o cultivo em condições climáticas específicas. Essa planta pertence à família das Poaceae e é amplamente cultivada em diferentes regiões do país.
A planta do milho Itapuã é uma gramínea anual que pode atingir até 2,5 metros de altura. Suas folhas são grandes e verdes, com forma alongada e nervuras paralelas. As inflorescências são as espigas, que contêm as sementes do milho. As espigas do milho Itapuã são cilíndricas e longas, com cerca de 20 a 30 cm de comprimento, apresentando grãos de cor amarela.
O milho Itapuã é uma planta que se desenvolve bem em solos férteis e bem drenados, preferencialmente sob sol pleno. Ela requer rega regular e é uma cultura que pode ser plantada em diferentes épocas do ano, dependendo das condições climáticas. É uma variedade que apresenta boa adaptação a regiões de clima subtropical, tolerando baixas temperaturas e solos com maior acidez.
O milho Itapuã é amplamente utilizado na alimentação humana e animal, sendo um dos principais cereais cultivados no mundo. Ele é rico em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B, além de conter minerais como fósforo e potássio. Na culinária, o milho Itapuã pode ser utilizado em diferentes preparos, como pamonhas, curau, polenta, pipoca, entre outros. Ele também é utilizado na produção de rações para animais, como bovinos, suínos e aves.
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