A planta maracujá é uma trepadeira nativa da América Tropical, comumente encontrada em regiões de clima quente e úmido. Ela pertence à família Passifloraceae e possui cerca de 400 espécies diferentes.
As folhas do maracujá são verdes, alternadas e possuem formato ovalado e recortado, com bordas serrilhadas. As flores são grandes, vistosas e possuem pétalas brancas, rosas ou roxas, com um centro em forma de estrela, onde se desenvolve o fruto.
O fruto do maracujá é oval ou redondo, com casca fina e dura, que pode variar de cor de acordo com a espécie, podendo ser amarelo, roxo ou verde. A polpa é suculenta, com sementes pequenas e pretas, e possui um sabor ácido e doce ao mesmo tempo, muito utilizado na culinária para a produção de sucos, mousses, sorvetes e outros doces.
Além de ser muito apreciada como alimento, a planta do maracujá possui propriedades medicinais, sendo utilizada no tratamento de insônia, ansiedade, hipertensão, entre outras condições. A planta do maracujá também é utilizada como ornamental, devido à beleza de suas flores e sua capacidade de cobrir treliças, muros e outras estruturas.
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