O manjericão grego, também conhecido como manjericão-azedo, é uma planta herbácea perene, originária da região do Mediterrâneo. Ela é uma variedade do manjericão comum (Ocimum basilicum), porém possui um sabor mais ácido e fresco.
A planta do manjericão grego pode crescer até cerca de 30 cm de altura, e possui folhas pequenas, ovaladas e de coloração verde-clara. As flores do manjericão grego são brancas e se formam em pequenos cachos nas pontas dos ramos.
O manjericão grego é uma planta muito aromática e é amplamente utilizada na culinária mediterrânea, especialmente na Grécia e na Turquia, para dar sabor a pratos salgados como saladas, peixes, carnes e molhos. Além disso, suas folhas podem ser utilizadas para fazer chás e infusões, que são conhecidos por seus efeitos calmantes e digestivos.
O manjericão grego é uma planta de fácil cultivo, que pode ser cultivada tanto em vasos quanto em canteiros no jardim. Ela prefere solos bem drenados e ricos em nutrientes, e deve ser regada regularmente para manter o solo úmido. O manjericão grego também gosta de sol pleno ou meia-sombra, e deve ser protegido do frio intenso.
Além de suas propriedades culinárias e medicinais, o manjericão grego também é apreciado por suas qualidades ornamentais, sendo uma ótima opção para plantar em bordas de jardins ou em vasos decorativos.
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