A cenoura de Nice, também conhecida como cenoura redonda, é uma variedade de cenoura que tem um formato esférico, em vez da forma tradicionalmente alongada. Ela é uma raiz pequena e redonda, com um diâmetro que varia de cerca de 2 a 5 centímetros, e uma cor que pode ser laranja brilhante, branca ou roxa.
Assim como as cenouras tradicionais, a cenoura globo é uma hortaliça rica em nutrientes, vitaminas e minerais. Ela contém vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, e vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a cenoura contém fibras alimentares, que ajudam a manter a digestão saudável, e compostos vegetais chamados carotenoides, que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
A cenoura globo é cultivada da mesma forma que as cenouras tradicionais. Ela requer um solo profundo e bem drenado, rico em matéria orgânica, e um clima temperado. A cenoura globo pode ser plantada a partir de sementes em qualquer época do ano, dependendo do clima e das condições locais. Ela precisa de umidade regular e luz solar direta para se desenvolver bem.
A cenoura globo é frequentemente utilizada em saladas e como guarnição para pratos de carne, mas também pode ser cozida, assada ou frita. Ela tem um sabor adocicado e uma textura crocante, e é uma alternativa divertida e diferente às cenouras tradicionais.
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