A planta cenoura comprida é uma variedade da cenoura (Daucus carota) que se caracteriza por sua forma cilíndrica e alongada. Ela é originária do Mediterrâneo e do Oriente Médio, mas é cultivada em muitas partes do mundo como uma hortaliça.
A cenoura comprida tem uma raiz longa e estreita, com cerca de 20 a 30 cm de comprimento e 3 a 5 cm de diâmetro. A sua cor é geralmente laranja brilhante, mas pode variar para tons mais claros ou escuros. A polpa da cenoura comprida é firme e doce, sendo uma ótima opção para o consumo cru, ralada em saladas, ou cozida em sopas, ensopados, guisados e refogados.
A planta da cenoura comprida cresce em um ciclo de vida anual. Ela tem uma folhagem verde clara, com folhas finas e recortadas que crescem em um arranjo em espiral ao redor da haste central. No final da sua vida, a cenoura comprida produz uma inflorescência, composta de pequenas flores brancas que dão lugar a sementes.
A cenoura comprida é uma hortaliça que se adapta bem a solos profundos e bem drenados, ricos em matéria orgânica e com pH neutro a ligeiramente alcalino. Ela requer umidade regular e luz solar direta para se desenvolver bem. É uma planta rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, que pode trazer muitos benefícios para a saúde, como fortalecimento do sistema imunológico, manutenção da saúde ocular, redução do risco de doenças cardíacas e controle do açúcar no sangue.
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