O Almeirão Catalonha tem o nome científico de Cichorium intybus. Pode ser semeado durante todo o ano. Suas folhas são verdes e atingem entre 18 e 25 cm. Estas folhas são lisas com bordas serrilhadas.
O Almeirão é uma hortaliça do tipo folha, caracterizada pelo seu sabor amargo, de origem na Europa Mediterrânea. Esta hortaliça é pertence à mesma família da alface, chicória, dente-de-leão e serralha. Por esse motivo, o almeirão é muito parecido com a chicória, diferenciando-se apenas por possuir folhas mais alongadas, estreitas e recobertas por pelos. O almeirão possui um baixo teor calórico, da mesma forma que todos os folhosos. Além disso, possui cálcio, fósforo, ferro, vitamina A, do complexo B (B2 e Niacina) e vitamina C.
O Almeirão deve ser cultivado sob sol pleno ou meia-sombra, em solo bem drenável, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente.
