A alfavaca, é uma erva aromática comumente usada na culinária mediterrânea e asiática. É uma planta anual, que pode crescer até 60 centímetros de altura, com folhas ovaladas, verdes e brilhantes, e flores brancas ou rosa pálido.
A alfavaca é fácil de cultivar e prefere solos férteis e bem drenados, com boa exposição solar e rega frequente. É uma planta de clima quente e cresce melhor em temperaturas acima de 15 graus Celsius.
As folhas de alfavaca são ricas em óleos essenciais, que conferem seu sabor e aroma característicos. É comumente usada em pratos quentes, como massas, pizzas e molhos, bem como em saladas e pratos frios. Também é frequentemente usada como um aromatizante para chás e bebidas.
Além de seu uso culinário, a alfavaca também é valorizada por suas propriedades medicinais. Ela é rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e promover a saúde geral. Também é considerada uma erva com propriedades calmantes e pode ser usada como um remédio natural para ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade.
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